Salami | salsiccia piccante

Beschrijving

Salami salsiccia piccante

Salami salsiccia piccante is en Italiaanse worst die wordt gemaakt van verse ingrediënten. Salsiccia

Salami salsiccia met Engelse kaas

worst wordt ongeveer een maand gedroogd en gerijpt in de droge en donkere kelders van de worstenmakerij. Het eindresultaat is een heerlijke kruidige worst die fantastisch past bij een mooie sandwich of op een grote antipasti plank. U kunt deze heerlijke Salami salsiccia piccante kopen bij het Hollands kaashuis tegen de aller scherpste prijs.

Deze variant is extra pittig doordat er verse chili pepers aan zijn toegevoegd, een echte worst voor de liefhebber van pittig eten. Door de pepers is hij fel rood gekleurd.

Kies je liever voor iets minder pikant? Bekijk dan hier onze salami spianata.

In Italië wordt niets verspild

De Italianen staan er om bekend dat ze niets verspillen en elk deel van het varken gebruiken. Maar wie denkt dat de Italiaanse worsten maar een mengsel van overgebleven vlees is heeft het mis. Voor elk stuk vlees is wel een worst waar deze het beste in past. Voor de salsiccia zijn dit de magere stukken vlees en de stukken bacon.

Meer weten over de typisch Italiaanse salsiccia? Lees dan onze blog!

Salsiccia komt uit Zuid Italië

Elke regio kent zijn eigen gebruiken en recepten. Deze salsiccia worst komt uit Zuid Italië waar ze gespecialiseerd zijn in dit type worst. Het recept wordt al vele generaties doorgegeven van familie op familie. Voor een echte salsiccia worst worden alle stukken vlees fijngemalen en wordt er een unieke mix van kruiden aan toegevoegd. Hierna blijft het 24 uur rusten zodat de smaak van de kruiden goed in het vlees trekt. De basis van deze kruidenmis is peper, zout en chili pepers. Per recept verschilt de rest van de ingrediënten, maar onze worst bevat ook nog verse venkel.

Zodra de kruiden in het vlees zijn opgenomen worden er worsten van gemaakt in een speciale machine.