Prosciutto cotto gold

Uit voorraad leverbaar Gekoeld geleverd
Vanaf 5,95 per 1000 gram

Ham is in Italië niet zomaar een eenvoudig product. Ook hierin zijn veel verschillende variaties te vinden. De basis van al deze producten begint bij Prosciutto Cotto, oftewel gekookte ham. Een hele ham weegt 6 kilo, maar wij verkopen deze ham vacuum verpakt ook per 500 gram of 1 kilo.

De ham is uitermate geschikt om in dikke plakken te snijden en te gebruiken voor een sandwich met roomkaas. Een goed voorbeeld vindt u bij de foto’s bij dit product.

Wissen
Productprijs
Aanvullende opties totaal:
Bestelling totaal:
Vandaag besteld = morgen in huis

Beschrijving

Prosciutto cotto

Prosciutto cotto komt uit de Emilia Romana regio in Lombardije.

Het is een eenvoudig maar geniaal product. Goede stukken kwaliteit varkensvlees worden in een grote ronde bal gerold.
Als u liever deze ham liever gesneden wilt dan vindt u die hier.

Wil je alles weten over prosciutto cotto? Lees dan hier onze blog.

Deze wordt vervolgens ingespoten met bouillon. Hier zitten allerlei verse kruiden in. Hierna wordt de ham gestoomd en verpakt. Deze ham is het lekkerst als je hem in mooie dikke plakken snijd en op een mooie sandwich doet. Super lekker! De kwaliteit van deze ham is in vergelijking met Nederlandse ham uit de supermarkt vele malen beter.

Het verschil tussen de Italiaanse hammen

Als u op zoek bent naar een goede Italiaanse ham is het moeilijk om alle soorten uit elkaar te houden. Elke soort heeft een andere smaak en past bij een ander gerecht.

Prosciutto is de algemene naam voor ham. Vervolgens zijn er verschillende aanduidingen die je achter dit woord kunt zetten. Bijvoorbeeld:

Cotto = Gekookt
Crudo = Rauw
Affumicato = Gerookt
di Parma = Uit de Parma regio

Prosciutto Cotto VS Prosciutto Crudo:

Prosciutto Crudo is een gerijpte rauwe ham, en dus nooit verwarmd. Het komt van de dij van het varken. Cotto wordt gemaakt van hetzelfde stuk maar daar zit ook het stuk vet nog aan. Dit wordt vervolgens langzaam met stoom gekookt.

Hoe herken je een kwaliteit Prosciutto Cotto?

Een echte cotto van goede kwaliteit moet:

  • Rond zijn met het vet nog om de plakjes heen
  • Roze van kleur zijn, hoe feller hoe beter
  • Zonder bot zijn, maar een mooie structuur hebben

Bij u tot aan de deur bezorgd

Wij bezorgen deze (en andere) Italiaanse vleesproducten gekoeld bij u thuis. Hiervoor hebben we zelf een aantal busjes door Nederland rijden die uw boodschappen vers aan huis bezorgen.

 

Extra informatie

Gewicht1 kg
Gewicht

500 gram, 1kg, 6kg (heel stuk)

Land van herkomst

Italië

Verkrijgbaar in deze vorm

Een heel stuk

Vleessoort

Varken

Ik wil

Een borrelplank maken, Lekkers voor op brood, Pizza bakken

Ingrediënten: Varkensvlees, zout, dextrose, E301, E250

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Prosciutto cotto gold” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Heeft u vragen?

Onze kaas experts staan voor u klaar!

Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.