Prosciutto cotto

Vanaf 11,85

0 gram

Ham is in Italië niet zomaar een eenvoudig product. Ook hierin zijn veel verschillende variaties te vinden. De basis van al deze producten begint bij Prosciutto Cotto, oftewel gekookte ham.

Wissen
Productprijs
Aanvullende opties totaal:
Bestelling totaal:
GewichtNiet beschikbaar
Gewicht

1kg, 2kg, 3kg, 6kg (heel stuk)

Land van herkomst

Italië

Verkrijgbaar in deze vorm

Stuk

Vleessoort

Varken

  • Omschrijving

    Prosciutto cotto

    Prosciutto cotto komt uit de Emilia Romana regio in Lombardije.

    Mogelijke verzending: Nederland en België

    Ingrediënten: Varkensvlees, zout, dextrose, E301, E250

    Het is een eenvoudig maar geniaal product. Goede stukken kwaliteit varkensvlees worden in een grote ronde bal gerold.
    Als u liever deze ham liever gesneden wilt dan vindt u die hier.

    Wil je alles weten over prosciutto cotto? Lees dan hier onze blog.

    Deze wordt vervolgens ingespoten met bouillon. Hier zitten allerlei verse kruiden in. Hierna wordt de ham gestoomd en verpakt. Deze ham is het lekkerst als je hem in mooie dikke plakken snijd en op een mooie sandwich doet. Super lekker! De kwaliteit van deze ham is in vergelijking met Nederlandse ham uit de supermarkt vele malen beter.

    Het verschil tussen de Italiaanse hammen

    Als u op zoek bent naar een goede Italiaanse ham is het moeilijk om alle soorten uit elkaar te houden. Elke soort heeft een andere smaak en past bij een ander gerecht.

    Prosciutto is de algemene naam voor ham. Vervolgens zijn er verschillende aanduidingen die je achter dit woord kunt zetten. Bijvoorbeeld:

    Cotto = Gekookt
    Crudo = Rauw
    Affumicato = Gerookt
    di Parma = Uit de Parma regio

    Prosciutto Cotto VS Prosciutto Crudo:

    Prosciutto Crudo is een gerijpte rauwe ham, en dus nooit verwarmd. Het komt van de dij van het varken. Cotto wordt gemaakt van hetzelfde stuk maar daar zit ook het stuk vet nog aan. Dit wordt vervolgens langzaam met stoom gekookt.

    Hoe herken je een kwaliteit Prosciutto Cotto?

    Een echte cotto van goede kwaliteit moet:

    • Rond zijn met het vet nog om de plakjes heen
    • Roze van kleur zijn, hoe feller hoe beter
    • Zonder bot zijn, maar een mooie structuur hebben

    Bij u tot aan de deur bezorgd

    Wij bezorgen deze (en andere) Italiaanse vleesproducten gekoeld bij u thuis. Hiervoor hebben we zelf een aantal busjes door Nederland rijden die uw boodschappen vers aan huis bezorgen.

     

    Artikelnummer: 24000 Categorie: Tag:

    Beoordelingen

    Er zijn nog geen beoordelingen.

    Wees de eerste om “Prosciutto cotto” te beoordelen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Heeft u vragen? Onze kaas experts staan voor u klaar!

    Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.