Gesneden pancetta

13,30

Pancetta is een heerlijke Italiaanse vleessoort. Het wordt gemaakt van het stuk vlees onder de buik van het varken. De structuur is compact maar toch delicaat.

Productprijs
Aanvullende opties totaal:
Bestelling totaal:
Productgroep

Vlees

Toepassing

Pizza

Vleessoort

Varken

Verkrijgbaar in deze vorm

Plakjes

Land van herkomst

Italië

  • Omschrijving

    Gesneden pancetta

    Vanuit onze Italiaanse fabriek ontvangen we elke week vers gesneden pancetta. Deze pancetta is van topklasse en is ideaal voor op een pizza, of om zo in gerechten te verwerken. Bevat 500 gram.

    Mogelijke verzending: Nederland en België

    Dit product wordt gekoeld bij u thuisbezorgd door een van onze eigen koelauto’s.

    Pancetta is een gekruid stuk vlees wat vervolgens in zout wordt gedroogd. De kleur is lichtroze. Het is lekker in plakjes maar ook in blokjes.

    Wil je alles weten over pancetta? Lees het dan hier in onze blog.

    Hoe wordt pancetta gemaakt?

    Het hele proces duurt ongeveer 3 maanden:Pancetta wat is varken

    • Varkensbuik wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals koriander en venkel.
    • Het vlees wordt vervolgens 7 tot 10 dagen in de koeling gelegd zodat het opstijft.
    • Het vlees wordt nu gewassen en afgeborsteld zodat alle kruiden er af zijn. Vervolgens wordt het opnieuw gekruid met peper.
    • Het vlees wordt strak ingerold tot de vorm van een cilinder. Hierna gaat er een slagers touw omheen dat het vlees in zijn vorm houdt.
    • Vervolgens wordt het vlees in een droge donkere ruimte gehangen om te rijpen. Dit duurt ongeveer 3 weken.

    Makkelijke dunne plakjes

    Zelf vlees in dunne plakjes snijden kan enorm lastig zijn zonder de juiste apparatuur. Daarom is het vaak makkelijker om voorgesneden plakjes te bestellen. Deze vleeswaren worden bij de slager in Italië gesneden. Dit gebeurt met een machine, zonder dat daar mensen handen aan te pas komen. Dat maakt het hele proces erg hygiënisch, en daarom zijn deze verpakkingen met pancetta lang houdbaar.

    Ideaal voor op een pizza of pasta. Als u deze vleeswaren proeft koopt u nooit meer bacon uit de supermarkt!

    Artikelnummer: 24017 Categorieën: , , , Tag:

    Beoordelingen

    Er zijn nog geen beoordelingen.

    Wees de eerste om “Gesneden pancetta” te beoordelen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Heeft u vragen? Onze kaas experts staan voor u klaar!

    Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.