Gorgonzola piccante
- 5/5 (2 review)
Gorgonzola piccante is een Italiaanse blauw geaderde kaas gemaakt uit volle, gepasteuriseerde koemelk. Hij wordt geproduceerd in de streek van Lombardije. De romige textuur en de prachtige groen blauwe aders die door de kaas lopen maken gorgonzola piccante een uniek product. Deze gorgonzola is geliefd over de hele wereld en vele landen proberen dit product na te maken. Maar gorgonzola staat symbool voor de kaasmakers uit Noord Italië.
Beschrijving
De romige textuur en de prachtige groen blauwe aders die door de kaas lopen maken gorgonzola piccante een uniek product.
De wereld van Gorgonzola piccante
Gorgonzola piccante is het pittige broertje van de zoete Gorgonzola Dolce. Zoete gorgonzola is een zachte romige schimmelkaas met een klein beetje pit. Omdat pikante gorgonzola een langere rijpingstijd heeft is hij iets harder en heeft hij een intensere smaak.
In beide kazen vindt men de typische blauwaders terug die als een bliksemschicht door de kaas lopen, een waar kunstwerk. Dit is wat gorgonzola kenmerkt. De buitenkant van de kaas is bruin met rood. Ook staat de kaas bekend om zijn onnavolgbare smaak en brede toepassing in de Italiaanse keuken.
Gorgonzola behoort tot de blauw aderkazen. Ook blue viking en Dana Mont blue behoren tot deze groep. Niet alleen Italië produceert deze soort kazen, ook Nederland, Frankrijk, Denemarken en Engeland staan bekend als excellente producenten. Maar als u een blauwaderkaas wilt kopen die uitstekend in pizza, pasta of salade past dan raden wij uiteraard echte Italiaanse gorgonzola aan. Omdat de kaas zo een bijzondere smaak heeft komt hij goed tot zijn recht bij deze producten.
Pure Italiaanse kaas ambacht
Deze gorgonzola is geliefd over de hele wereld en vele landen proberen dit product na te maken. Maar gorgonzola staat symbool voor de kaasmakers uit Noord Italië. Hier wordt namelijk met enorm veel passie en toewijding aan dit product gewerkt. Dit maakt dat elke kaas die niet uit deze regio komt, niet meer als een wanhopige poging is om deze heerlijke kaas na te maken.
In de Italiaans keuken is deze kaas inmiddels onmisbaar, daarom werd in 1970 het Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola opgericht. Deze stichting houdt zich bezig met de bescherming en naleving van de strikte regels omtrent het vervaardigen van deze kaas. Daar bovenop is in 1996 het PDO keurmerk aan gorgonzola toegekend. Omdat de productie van de kaas zo goed wordt gecontroleerd bent u altijd gegarandeerd van een perfecte kaas. Ook zo zin in heerlijk pittige gorgonzola? Begin snel met bestellen!
Extra informatie
Gewicht | 0,250 kg |
---|---|
Land van herkomst | Italië |
Melksoort | Gepasturiseerd, Koemelk |
Structuur | Zachte kaas |
Smaaksterkte | Pittig |
Vetgehalte | 60+ |
Schimmelkaas | Ja |
Allergenen | Koemelk, Lactose |
Lactosevrij | Nee |
Vegetarisch of vegan | Nee |
Verzending | Gekoeld, Nederland & België |
Gewicht | 250 gram, 1.5kg (Hele kaas) |
Ingrediënten: gepasteuriseerde KOEMELK , zout, zuursel, dierlijk stremsel, blauw schimmel cultuur
1 beoordeling voor Gorgonzola piccante
Heeft u vragen??
Onze kaas experts staan voor u klaar!
Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.
Albert Oost –
Goede gorgonzola maar voor mijn idee wat te zoet van smaak. Ik weet niet welk merk dit was maar het merk “IGOR” (dop) is de beste gorgonzola die ik op pizza ooit heb gebruikt. Houd zijn smaak goed vast tijdens het bakken en smaakt goed. Al wat kaasjes geproeft trouwens.