Caputo Nuvola | bloem | luchtig deeg

Vanaf 3,35

1000 gram
(2 klantbeoordelingen)

Wilt u zo’n echte Napolitaanse pizza met grote luchtbellen bakken? Deze bloem helpt u een handje. Ook als u geen professionele pizzabakker bent kunt u met deze meelsoort van die mooie bellen in uw deeg krijgen.

Wissen
Productprijs
Aanvullende opties totaal:
Bestelling totaal:
Gewicht1 kg
Gewicht

1 kilo zak, 5 kilo zak

Productgroep

Bloem en meel

Toepassing

Pizza

  • Omschrijving

    Caputo Nuvola voor luchtig deeg

    Caputo Nuvola voor licht en luchtig deeg is perfect voor deeg met grote luchtige bellen. Het Napolitaanse Caputo heeft een speciale afdeling die onderzoek doet en nieuwe producten ontwikkelt. Nuvola is een van hun laatste creaties, deze deegsoort is van het type 0.

    Inhoud: 1 kilo
    Type meel: 0
    Proteïne: 12.5%
    Deeg en glutensterkte: W 260/280
    Elasticiteit: P/L 0,50/0,60

    Dit meel is samengesteld uit 100% natuurlijke ingrediënten zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. De combinatie van speciale graansoorten zorgt voor een hoge opname van water en daarmee voor veel volume in het deeg. Door de hoge fermentatie in deze graansoorten ontstaan er grote luchtbellen in het deeg. Het resultaat: een zacht en licht deeg waar je de lekkere Napolitaanse pizza’s mee kunt bakken.

    Bak een échte Napolitaanse pizza

    Deze meelsoort van Caputo luistert niet voor niets naar de naam ‘nuvola’, Italiaans voor ‘wolk’. Met dit product bakt u namelijk heerlijk luchtige, zachte pizza’s, net zoals ze dat in Napels doen. Kenmerkend aan deze pizza is de mooi gerezen korst, die u met deze bloem nu ook thuis eenvoudig kunt creëren.

    Waar ze ook fan van zijn in Napels: deeg lang laten rijzen. Hoe langer het deeg rijst, hoe complexer de smaak namelijk wordt. Voor een Napolitaanse pizza raden wij een rijstijd van minimaal 24 uur aan. Dit Nuvola meel is geschikt voor langere rijstijden.

    Zin om zelf aan de slag te gaan? Zo’n luchtige pizza met een mooie hoge korst verdient net zulke mooie toppings. Beleg uw pizza bijvoorbeeld met San Marzano tomaten DOP en buffel mozzarella van de beste kwaliteit.

    Artikelnummer: 10011 Categorieën: ,

    2 beoordelingen voor Caputo Nuvola | bloem | luchtig deeg

    1. Antonio

      Topbloem

    2. Levine (geverifieerde eigenaar)

      Hele prettige bloem om mee te werken.

    Een beoordeling toevoegen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Heeft u vragen? Onze kaas experts staan voor u klaar!

    Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.