Adalia Valpolicella Ripasso

De volledige naam van deze rode wijn is Adalia Valpolicella Ripasso Superiore DOC ‘Balt’. De wijn is gemaakt van Corvina druiven (30%), Corvina Grossa (40%), Rondinella (20%) en Molinara (10%) uit de Val di Mezzane (Verona).

Adalia Valpolicella Ripasso

Deze Valpolicella van Adalia is een Ripasso. Dit is een combinatie van de normale Valpolicella en de overgebleven restanten van de gist van Valpolicella Amarone. Door deze ingrediënten samen in een vat te doen vergist de wijn voor de tweede keer. Dit productieproces in een stuk eenvoudiger dan dat van de Valpolicella Amarone, en dat ziet u terug aan het prijskaartje. Dat doet echter niks af aan de kwaliteit van deze Ripasso: als gevolg van de dubbele vergisting verhoogt het alcoholpercentage en krijgt de wijn een vollere smaak en kleur en meer textuur.

Elegante wijn met een volle smaak

Dankzij de dubbele vergisting heeft de Valpolicella Ripasso een bijzonder volle smaak. Het is een elegante wijn met uitgebalanceerde tannines en een intense robijnrode kleur. In de neus rood fruit en een kruidige afdronk.

Deze droge rode wijn combineert goed met een mooi stuk gegrild of gestoofd vlees. De Ripasso Superiore DOC ‘Balt’ is ook lekker bij een goed bord pasta en pittige kazen zoals Grana Padano.

Bent u benieuwd naar deze wijn? Bij Hollands Kaashuis bestelt u eenvoudig een fles of een doos (6 flessen) tegen een eerlijke prijs. Naast deze Valpolicella hebben we ook andere wijnen van topkwaliteit in ons assortiment. Van rood en mousserend tot zoete dessertwijnen.