Queso Cabrales
Vanaf €4,50 per 100 gramEen kaas die bekend is bij de fijnproevers, gemaakt van maar liefst 3 melksoorten. Deze kaas wordt gekenmerkt door zijn sterke aroma en scherpe blauwschimmel smaak. Het maakt hem één van de duurste kazen van Europa! In de uitgebreide omschrijving op deze pagina vindt u de beste manier om deze kaas te eten.
Beschrijving
Queso cabrales
Queso Cabrales van het kaashuis La Pandiella Queseria
Dit is een luxe Spaanse kaas die uit de Asturias regio komt. De kaas is mede uniek omdat hij wordt gemaakt van een mix van koe, geit en schapenmelk. Deze kaas wordt zeer gewaardeerd door de echte kenners. Alle melk die er wordt gebruikt voor deze kaas komt exclusief van kuddes die grazen in de berg regio van Asturias.
Wil je alles leren over Spaanse kaas? Lees dan hier onze blog
Dit is een kaas met een PDO keurmerk (Protected Designation of Origin). Een half harde, rauwmelkse blauwschimmelkaas. De kaas wordt 2 maanden in kalksteen grotten gerijpt.In deze grotten is het koud en vochtig. Dit zorgt ervoor dat er een natuurlijke schimmel ontstaat in de kaas. En dit verklaart het verschil in prijs tussen bijvoorbeeld een gorgonzola, en deze kaas. Waar bij goedkopere schimmelkaas de bacterie met naalden in de kaas wordt gespoten, gebeurt dat bij Queso Cabrales natuurlijk. De schimmel vormt zich eerst aan de buitenkant en vindt daarna zijn weg naar de binnenkant van de kaas.
Hoe eet je deze kaas?
Deze kaas gaat heel goed samen met rode wijn, verse vijgen, salami Napoli, zoete sherry en gedroogde vleeswaren.Het is een kaas om echt van te genieten. En wij bezorgen hem bij u thuis voor de laagste prijs van Nederland!
Extra informatie
| Gewicht | 0,100 kg |
|---|---|
| Land van herkomst | Spanje |
| Melksoort | Geitenmelk, Koemelk, Rauwe melk, Schapenmelk |
| Structuur | Harde kaas |
| Smaaksterkte | Pittig |
| Vetgehalte | 50+ |
| Schimmelkaas | Ja |
| Allergenen | Geitenmelk, Koemelk, Schapenmelk |
| Lactosevrij | Ja < 0.1gr per 100gr |
| Vegetarisch of vegan | Nee |
| Verzending | Gekoeld, Nederland & België |
| Gewicht | 100 gram, 200 gram, 1kg |
Rauwe KOEMELK, GEITENMELK en SCHAPENMELK, zout, stremsel en MELKZUUR fermenten.
Heeft u vragen?
Onze kaas experts staan voor u klaar!
Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.