Scamorza affumicata | 175 gram

2,75

Deze Italiaanse kaas is net als de Provolone gerijpt aan een touwtje. Zo hangen de kaasjes een aantal weken in een koele en donkere rijpingsruimte om zodat de smaak optimaal is voordat wij hem naar u toe sturen.

Kaaspapier

Wilt u een kaaspapiertje bij uw kaas ontvangen zodat u de kaas netjes kunt bewaren?

Product prijs
Optie(s) totaal:
Totale bestelling:

Allergenen

  • Omschrijving

    Scamorza affumicata

    Scamorza affumicata is een gerookte kaas die is gemaakt van koemelk. Het is een half harde kaas die een stevige structuur heeft. De kaas past goed bij pasta gerechten of Italiaanse ham.

    Inhoud: 175 gram

    Mogelijke verzending: : Wereldwijd
    Type kaas: : Harde kaas
    Herkomst : Italië
    Melksoort : Koe
    Vetgehalte : 50+
    Allergenen : Lactose 1 gram per 100 gram
    Vegetarisch : Nee
    Rauwe melk : Nee
    Lekker voor : Door een pasta
    Eetbare korst : Nee

    Wil je alles leren over Scamorza? Lees hier de blog van onze kaasmeester.

    Scamorza kopen is het voordeligst bij het Hollands kaashuis. 175 gram echte Italiaanse scamorza voor maar €2,75!

    Wat is het voor kaas?

    Het is een half harde kaas uit Italië die wordt gemaakt van melk van koeien. Deze kaas lijkt een beetje op provolone en wordt ook volgens de pasta filata methode gemaakt. Met deze methode wordt de verse kaas in warm water wordt gelegd zodat hij goed kneedbaar is. Vervolgens wordt de kaas een paar keer uitgerekt en in een balletje gekneed.

    Scamorza komt oorspronkelijk uit het Zuiden van Italië maar tegenwoordig wordt hij ook in vele andere regio’s gemaakt. De naam van deze kaas komt van het werkwoord “scamozzare”, wat in het Italiaans “een ??deel weglaten” betekend. Dit komt weer van de handeling die de kaasmaker maakt door het bovenste deel van de wrongel af te breken en hem in een bolletje te rollen.

    Scamorza is de aller oudste kaas uit de geschiedenis van het Campania gebied, hier is men achter gekomen omdat in historische literatuur van de jaren 1600 afbeeldingen van deze kaas te vinden zijn. Volgens een mythe werd deze kaas per ongeluk uitgevonden tijdens het maken van Provolone die per ongeluk te zuur werd.

    Artikelnummer: 12054 Categorieën: ,

    Beoordelingen

    Er zijn nog geen beoordelingen.

    Wees de eerste om “Scamorza affumicata | 175 gram” te beoordelen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Heeft u vragen? Onze kaas experts staan voor u klaar!

    Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.