Port Salut

Port Salut

Port Salut is een heerlijke Franse kaas. Deze kaas werd eerst in de jaren 1800 gemaakt door de monniken van de Notre Dame in Parijs. Ze maakte de kaas alleen om zelf op te eten. Daarna, toen het recept jaren later aan een kaasmaker uit Parijs werd gegeven werd het pas echt bekend. Deze kaasmaker verkocht al snel enorme aantallen van deze kaas aan de Parijzenaren, en uiteindelijk werd de kaas geregistreerd als officiële merknaam. Vandaag de dag is het één van de meest verkochte Franse kazen ter wereld!

Ingrediënten: Gepasteuriseerde melk, melkeiwitten, zout, zuursel, vegetarisch stremsel. De korst bevat Annatto.

Waar smaakt de kaas naar?

Port-Salut is een half zachte Franse kaas. De kaas is ook erg delicaat en heeft een zachtaardige, zoet/zoute smaak. Deze kaas is bovendien bijzonder om dat men er van uit gaat dat dit de eerste kaas ter wereld was die gemaakt werd van gepasteuriseerde melk. De kaas is ontstaan in de vallei van “Loire“, dit was een trappisten orde in Frankrijk. Dit grondgebied was toentertijd bezet door de Engelsen.

Wil je alles weten over Port Salut? In deze blog van onze kaasmeester leert hij je alles!

De meest moderne versie van Port Salut wordt tegenwoordig niet meer in trappistenordes gemaakt. Deze kaas komt het dichtste bij de Amerikaanse Monterey Jack.

De kaas is een goede bron van proteine en bovendien van calcium. Dus wil je de lekkerste Port Salut kopen, dan vind je die bij het Hollands Kaashuis! Omdat wij groot inkopen hebben we de scherpste prijs van Nederland.