Comté

Vanaf 5,05

(1 klantbeoordeling)

Dit is een Franse kaas die wordt geproduceerd in “Jura Massif”. Dit is een regio in Oost Frankrijk. Het is één van de populairste kazen uit Frankrijk, er wordt jaarlijks meer dan 40 miljoen kilo van gemaakt.

Wissen

Kaaspapier

Wilt u een kaaspapiertje bij uw kaas ontvangen zodat u de kaas netjes kunt bewaren?

Productprijs
Aanvullende opties totaal:
Bestelling totaal:
Land van herkomst

Frankrijk

Melksoort

Koemelk, Rauwe melk

Structuur

Harde kaas

Smaaksterkte

Mild

Vetgehalte

60+

Schimmelkaas

Nee

Allergenen

Koemelk

Lactosevrij

Ja < 0.1gr per 100gr

Vegetarisch of vegan

Nee

Verzending

Ongekoeld, Wereldwijd

Gewicht

200 gram, 250 gram, 500 gram, 1kg, 19kg (Halve kaas), 38kg (Hele kaas)

Ingrediënten

Koemelk, melkzuur cultuur, zout en dierlijk stremsel.
  • Omschrijving

    Comté

    Comté heeft een geel witte kleur en een heel wiel weegt maar liefst 38 kilo. Deze harde kaas wordt gemaakt van ongepasteuriseerde melk, wat betekent dat de melk niet verwarmd is voordat er kaas van gemaakt wordt.

    De kaas rijpt tussen de 24 en 36 maanden. De structuur is dicht en compact, net zoals die van de Gruyère. Comté heeft een diepe smaak met hinten van fruit en noten. Het bijzondere van deze kaas is dat hij zout, zoet en hartig tegelijk is.

    De Fransen zijn dol op Comté, dat blijkt wel uit het feit dat het een van de meest gegeten kazen in het land is. Deze bergkaas is verfijnd, maar heeft tegelijkertijd een intense, rijke smaak die we eerder beschreven. Bovendien heeft de kaas een romig karakter.

    Sinds 1958 bezit deze kaas een AOC. Dit is een kwaliteitslabel voor Franse landbouwproducten. Later kwam daar het Europese AOP-label bij. Dankzij het AOP-label weet u zeker dat u een stuk kaas koopt dat is gemaakt op de oorspronkelijke productiewijze en u dus geen namaakproduct koopt. Dit label is uiteraard ook op onze kazen te vinden.

    Een veelzijdig stukje kaas

    Comté is bijzonder geschikt als dessertkaas, maar u kunt deze kaas ook prima op uw brood eten tijdens de lunch. Daarnaast is Comté goed te gebruiken als smeltkaas, bijvoorbeeld om mee te fonduen of als gratin.

    Zoekt u een kaas voor in warme gerechten? Ook dan kan Comté de kaas zijn die u zoekt. Verwerk deze bijvoorbeeld in een soufflé of in een hartige taart. Tot slot kunt u deze bijzondere kaas ook op een kaasplankje serveren. Lekker met witte droge wijn.

    Wilt u een stuk originele Comté kaas kopen? Dat doet u natuurlijk eenvoudig in de webshop van het Hollands kaashuis.

    Artikelnummer: 12005 Categorieën: , ,

    1 beoordeling voor Comté

    1. van der pluijm

      comte aop 9/12 mois d’affinage vagne is een heerlijke kaas met een iets zoete smaak

    Een beoordeling toevoegen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Heeft u vragen? Onze kaas experts staan voor u klaar!

    Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.