Chabichou du Poitou | 150 gram

Beschrijving

Chabichou du Poitou

Chabichou du Poitou worden per stuk verkocht. Elk kaasje weegt 150 gram.

Veel kazen worden alleen in een bepaalde regio gemaakt, en bij deze kleine kaasjes is dat ook het geval. Doordat de kaas al jaren door dezelfde mensen wordt gemaakt is de kwaliteit altijd hetzelfde. Deze kaasjes worden in de Poitou, Berry en Perigord regios van Frankrijk gemaakt.

De kaas wordt gemaakt met volle, verse geitenmelk. In 1990 haalde deze kaas al zijn Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) certificaat. Dit certificaat wordt alleen toegekend als de kaas aan strenge eisen voldoet.

De kaas is bijzonder door zijn kleine ronde vorm. Elk kaasje weegt 150 gram. Hij rijpt 10 dagen, hierna blijft een romige en smeuïge kaas over die prima smeerbaar is. Het vetgehalte is dan ook 45%. De buitenkant van de kaas heeft een heel delicate witte korst, een beetje vergelijkbaar als dat van een brie. Dit is een natuurlijke schimmel die is ontstaan tijdens het rijpen.

De kaas verlaat de kaasmakerij na 10 dagen maar is daarna nog prima houdbaar. Hoe langer u wacht met het eten van de kaas, hoe langer deze door rijpt. Hier wordt de smaak beter en complexer van. De korst begint ook rimpels te krijgen als hij rijpt. Dat geeft dus aan dat deze kaas nog lekkerder is !

De lekkerste kaas besteld u bij het Hollands kaashuis! En we bezorgen de kaas ook nog eens gekoeld bij u thuis.