Monterey Jack

Monterey Jack

Monterey Jack is een halfharde, witte kaas. De kaas vindt zijn oorsprong in Monterey, Californië, waar hij in 1700 werd geïntroduceerd door Spaanse missionarissen. De naam “Monterey Jack” is ontstaan toen deze kaas commercieel op de markt werd gebracht door David Jack, een lokale zakenman.

Deze witte kaas is gemaakt van koemelk en heeft een milde, ietwat zoetige smaak. Deze kaassoort heeft een relatief korte rijpingstijd van ongeveer 1 maand. De hardere variant, “Dry Jack”, rijpt tot ongeveer 6 maanden.

De Amerikanen eten deze kaas niet alleen graag, maar marmeren deze ook veel met andere kaassoorten. Zo ontstaat er bijvoorbeeld Colby-Jack of Cheddar-Jack. Ook bestaat er een pittige variant met chilipepers en kruiden: Pepper Jack.

Hoe eet u deze kaas?

Amerikanen zijn gek op Monterey Jack en verwerken deze kaas in verschillende gerechten. Omdat het een echte smeltkaas is doet hij het bijvoorbeeld goed in burrito’s, zowel Californische als Mexicaanse stijl. U kunt ook een plakje gebruiken als u cheeseburgers gaat maken of zin heeft in een cheesy sandwich.

U kunt deze kaassoort ook tegenkomen als ingrediënt in recepten voor bijvoorbeeld quesadilla’s en empanada’s. Misschien heeft u in het verleden al eens zonder succes naar deze kaas gezocht in uw lokale supermarkt, en bent u naar huis gegaan met cheddar. Ook lekker en een prima alternatief, maar waarom zou u niet kiezen voor het origineel? U bestelt uw Monterey Jack kaas nu immers eenvoudig online bij Hollands kaashuis!