Semola huismerk 1kg | semolina

Semolina is een alleskunner die voor zowel brood, pasta en pizza wordt gebruikt. Het is de perfecte meel om je pizza bol doorheen te halen zodat hij niet aan het aanrecht of werkblad plakt als je hem in het juiste formaat maakt. Daarnaast geeft het je pizzakorst een lekkere krokante bite.

Maar semolina wordt ook gebruikt voor het bakken van vele soorten Italiaans brood. Je herkent het aan de gele kleur van het brood na het bakken. Semolina heeft een grove korrel wordt gemaakt wordt van Durum graan. In Italië mag (echte) pasta uitsluitend gemaakt worden van 100% durum graan.

Inhoud: 1 kilo in een doorzichtig zakje.
Type meel: Durum
Proteïne: 12.5%
Deeg en glutensterkte: W 250
Elasticiteit: P/L 2,30