Diastatisch moutmeel 250 gram | gerstemoutmeel | biologisch
€4,95 per 250 gramMoutmeel wordt gemaakt van gekiemde graankorrels. Deze granen worden in een vochtige omgeving gelegd waar ze kunnen kiemen. Tijdens dit proces wordt het aanwezige zetmeel omgezet in maltose.
Maltose is een vorm van suiker en dit ervoor dat het deeg beter kan rijzen. Het brood of deeg wordt hier malser van en iets zoeter. Eigenlijk is het dus een superfood voor uw gist!
Inhoud: 250 gram
Voeg 7 tot 10 gram diastatisch moutmeel toe per kilogram bloem.
Uitverkocht
Laat mij weten als het product weer beschikbaar is
Beschrijving
Diastatisch moutmeel
In meel zitten veel verschillende stoffen. Zo bevat het zemelen, zetmeel, eiwitten, vitaminen, vetten en mineralen maar ook enzymen. Deze enzymen vervullen een essentiële rol tijdens het maken van brood, pizza en ander deeg. Soms wil je dat je meel iets meer enzymen bevatten. Te weinig enzymen uit zich bijvoorbeeld in een witte korst of een slechte rijzing van het deeg. Het toevoegen van diastatisch moutmeel, is dan meestal de oplossing. waar veel enzymen in zitten, is dan meestal een oplossing.
Gebruiksaanwijzing
Voeg 7 tot 10 gram diastatisch moutmeel toe per kilogram bloem.
Biologisch
Skal 001760
NL-BIO-01
EU-niet EU Landbouw
Extra informatie
| Gewicht | 0,250 kg |
|---|---|
| Productgroep | Bloem en meel |
| Toepassing | Brood, Pizza |
Biologisch GERSTEmoutmeel.
Heeft u vragen??
Onze kaas experts staan voor u klaar!
Elke werkdag telefonisch bereikbaar van 08.00 tot 15.00 uur. U kunt ons natuurlijk wel altijd een e-mail sturen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.