Caputo tipo 1 | Mehl | hellbrauner Teig

Beschreibung

Caputo tipo 1 für hellbraunen Teig

Caputo tipo 1 für hellbraune Teige ist ideal für die Herstellung von Teigen zwischen weiß und dunkel.

Inhalt: 1 oder 5 Kilo
Mehlsorte: 1
Eiweiß: 13 %
Teig- und Glutenstärke: W 220/240
Elastizität: P/L 0,50/0,60

Wenn der Müller das Getreide mahlt und siebt, bestimmt er, welche Art von Mehl es wird, wenn er es feiner mahlt und siebt. Typ 00 Mehl ist das reinste und feinste Mehl, das es gibt. Hier wurden alle Hüllen des Korns weggesiebt und das macht den Teig super weiß und weich.

Bei Typ 2 (integral) wird das ganze Korn mit Membran und allem gemahlen. Dadurch bekommt der Teig eine schöne braune Farbe und der Teig ist Vollkorn. Typ 1 Teig liegt also genau dazwischen.

Gesund und verantwortungsvoll

Tipo 1 Teig passt perfekt in eine gesunde und verantwortungsbewusste Ernährung . Es ist eine Ode an die uralte Art, Teig zu machen. Früher wurde das Getreide zwischen 2 Steinen gemahlen. Auf diese Weise war es unmöglich, die Membranen um die Körner herum zu filtern. Das Ergebnis war ein dunkler Teig, der schön robust und voller Geschmack war! Sein einzigartiges Aroma macht es ideal für die Herstellung von rustikalem Brot oder einer gesunden Pizza. Es ist die perfekte Balance zwischen dem köstlichen Geschmack von Weißbrot und den Vorteilen einer ballaststoffreichen Ernährung.

Tipo 1 enthält nicht nur das Innere des Korns, sondern auch einen Teil der Membran, die das Korn umgibt. Diese Membran enthält viele Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine und sorgt dafür, dass das Brot braun wird. Tipo 1 liegt zwischen Weiß (Tipo 00) und Vollkorn (Tipo 2) . Dadurch wird es leichter verdaulich.

Faser bietet eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen. So reagiert Ihr Stoffwechsel besser darauf und es senkt Cholesterin und Blutzucker. Da die Verarbeitung von Ballaststoffen länger dauert, fühlen Sie sich schneller satt. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie eine Diät machen oder versuchen, Ihre Kalorienzufuhr niedrig zu halten.