Caputo Nuvola | Blume | luftiger Teig

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Möchten Sie so eine echte neapolitanische Pizza mit großen Luftblasen backen? Diese Blume hilft Ihnen dabei. Auch wenn Sie kein professioneller Pizzabäcker sind, können Sie mit diesem Mehl schöne Bläschen in Ihren Teig zaubern.

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Beschreibung

Caputo Nuvola für luftigen Teig

Caputo Nuvola für leichte und luftige Teige ist perfekt für Teige mit großen Luftblasen. Das neapolitanische Caputo hat eine spezielle Abteilung, die Forschung betreibt und neue Produkte entwickelt. Nuvola ist eine ihrer neuesten Kreationen, diese Teigsorte ist vom Typ 0.

Inhalt: 1 Kilo
Mehltyp: 0
Eiweiß: 12,5 %
Teig- und Glutenstärke: W 260/280
Elastizität: P/L 0,50/0,60

Dieses Mehl besteht zu 100 % aus natürlichen Zutaten ohne künstliche Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die Kombination spezieller Körner sorgt für eine hohe Wasseraufnahme und damit für viel Volumen im Teig. Aufgrund der hohen Fermentation in diesen Körnern entstehen große Luftblasen im Teig. Das Ergebnis: ein weicher und leichter Teig, mit dem Sie köstliche neapolitanische Pizzen backen können.

Backen Sie eine echte neapolitanische Pizza

Nicht umsonst heißt diese Mehlsorte aus Caputo „nuvola“, italienisch für „Wolke“. Mit diesem Produkt backen Sie wunderbar luftig-weiche Pizzen wie in Neapel. Charakteristisch für diese Pizza ist die schön aufgegangene Kruste, die Sie mit diesem Mehl jetzt ganz einfach zu Hause herstellen können.

Wovon sie auch in Neapel Fans sind: den Teig lange gehen lassen. Je länger der Teig geht, desto komplexer wird der Geschmack. Wir empfehlen für eine neapolitanische Pizza eine Aufgehzeit von mindestens 24 Stunden. Dieses Nuvola-Mehl eignet sich für längere Gehzeiten.

Du möchtest selbst durchstarten? Eine so luftige Pizza mit einer schönen hohen Kruste verdient genau so schöne Beläge. Belegen Sie Ihre Pizza beispielsweise mit San Marzano-Tomaten DOP und Büffelmozzarella bester Qualität.

Zusätzliche Informationen

Gewicht1 kg
Gewicht

1 Kilo Sack, 5 Kilo Sack

Produktgruppe

Mehl und Mehl

Anwendung

Pizza

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