Caputo für Nudeln & Gnocchi | Blume

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Frisch ab Werk in Neapel , Italien. Das niederländische Käsehaus fährt jede Woche mit einem eigenen LKW nach Italien. Ab und zu halten wir an der imposanten Windmühle von Caputo.

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Beschreibung

Caputo Pasta Fresca & Gnocchimehl

Mit Pasta Fresca & Gnocchi-Mehl können Sie köstliche frische italienische Pasta herstellen. Diese Blume wird aus Typ 00 Blume hergestellt. Das ist eine Bäckerbezeichnung für sehr weiches Mehl.
Das Ergebnis ist ein sehr hochwertiges Mehl, mit dem Sie frische Pasta in Restaurantqualität herstellen können.

Inhalt: 1 oder 5 Kilo
Mehltyp: 00
Eiweiß: 12,25 %
Teig- und Glutenstärke: W 260/280
Elastizität: P/L 0,70/0,80

Für die Herstellung dieses Mehls wird nur das Herz des Korns verwendet. Das Ergebnis ist ein leichter und gleichmäßiger Teig, der auf der Zunge zergeht.

Zutaten: 100 % Weizenmehl

Die Vorteile auf einen Blick:

  • keine unnötigen Zusätze, Geruch, Farbe und Aromen
  • Langsam mahlen, damit der Teig das Wasser optimal aufnimmt
  • Speziell ausgewählte Körner
  • Speziell gemahlen für die Herstellung von Nudeln
  • Hergestellt in Italien

Das Mehl ist sehr fein gemahlen und hat eine starke Glutenstruktur. Der Teig aus diesem Mehl ist etwas fester als Sie es gewohnt sind. Sie können es dann in die gewünschte Paste rollen. Denken Sie daran, dass selbstgemachte Nudeln nur wenige Minuten im heißen Wasser brauchen, bevor sie al dente sind. Das Ergebnis sind köstliche, bissfeste, frische Nudeln, die auf der Zunge zergehen.

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Auf dieser Seite teilen wir alle eingereichten Ergebnisse und Rezepte . Das ist natürlich auch eine ideale Seite, um sich inspirieren zu lassen und Tipps auszutauschen! Unter den Teilnehmern verlosen wir alle 2 Monate ein Pizzapaket!

Echte Kenner wissen, mit Caputo lassen sich professionelle italienische Gerichte zubereiten. Nicht nur alles für die Pizza, sondern auch Nudelmehl kaufen Sie am besten bei uns. Im Vergleich zu anderen Mehlen ist dieses 00-Mehl superfein gemahlen und sehr fein gesiebt. Dadurch sind alle Verunreinigungen verschwunden und Sie erhalten eine Pasta von ganz besonderer Qualität. Wir importieren diese Blume direkt aus der Fabrik in Neapel.

Unten sehen Sie, wie man frische Nudeln mit Mehl Typ 00 herstellt.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht1 kg
Gewicht

1 Kilo Sack, 5 Kilo Sack

Produktgruppe

Mehl und Mehl

Anwendung

Pasta

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