Caputo fioreglut | Blume | glutenfrei

Beschreibung

Glutenfreies Mehl von Caputo fioreglut

Dies ist ein glutenfreies Caputo-Mehl und wird unter dem Namen Fioreglut verkauft, was italienisch für glutenfrei ist.

Inhalt: 1 Kilo

Zutaten: Glutenfreie Mehlstärke, Dextrose, Maisstärke, Buchweizenmehl, Reisstärke, Ballaststoffe aus Flohsamen, Verdickungsmittel: Guarkernmehl und Gewürze

Dieses glutenfreie Mehl wurde speziell für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit entwickelt.

Caputo Flour Fioreglut glutenfrei wird direkt aus Italien importiert, wo es aus hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Caputo ist daher weltweit als Mehlproduzent Nummer 1 für echte italienische Pasta bekannt.
Das gesamte Sortiment dieser Spitzenmarke finden Sie im Holländischen Käsehaus.

Wie macht man Pizzateig aus diesem glutenfreien Mehl?

Lieferungen:

1 Kilo Mehl
800 ml Wasser
15 Gramm Caputo-Hefe
35 Gramm Olivenöl
35 Gramm Salz

Alle Zutaten in einem Mixer mixen, dabei unbedingt einen speziellen Knethaken verwenden. Alles ca. 5 Minuten mischen, damit alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr entstehen. Den Teig abgedeckt für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke von etwa 250 bis 280 Gramm teilen. Die Teigkugeln sollten nun wieder fest verschlossen in den Kühlschrank gestellt werden. Sie sollten mindestens 3 Stunden gehen, aber je länger desto besser. Die ideale Aufgehzeit beträgt ca. 24 Stunden.

Nehmen Sie die Teigkugeln aus dem Kühlschrank und verteilen Sie sie mit etwas mehr glutenfreiem Mehl auf Ihrem Arbeitstisch. Das beste Ergebnis wird erzielt, indem die Teigkugel von Hand in eine runde Form gezogen wird. Belegen Sie Ihre Pizza nach Belieben und backen Sie sie für 3 Minuten bei 350 Grad Celsius in Ihrem Ofen.