Caputo Criscito | Sauerteig | Mutterhefe

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10,95 per 1000 gram

Criscito ist getrocknete und erschöpfte Hefe. Es wird durch Mischen von Wasser und Mehl der Sorte „0“ gewonnen und verleiht Ihrem Teig noch mehr Geschmack und Lockerheit.

Inhalt: 1 Kilo
Zutaten: Mehl der Sorte „0
Enthält Gluten

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Beschreibung

Caputo Criscito für Sauerteig

Caputo Criscito für Sauerteig gibt Ihrem Teig den nötigen Extra-Kick. Es ist ein Produkt der berühmten Familie Caputo aus Italien. Auf der Vorderseite der Tasche befindet sich Criscito de casa Caputo. Also Sauerteig-Mutterhefe aus dem Hause Caputo.

Diese Mutterhefe ist seit vielen Generationen in der Caputo-Familie und eignet sich besonders für die Herstellung von Sauerteigbrot. Indem Sie diese Mutterhefe in Ihren Teig mischen, stellen Sie sicher, dass Ihr Teig den komplexen Geschmack und die Struktur von Sauerteig hat. Einen so guten Sauerteig bekommt man sonst nur mit überlieferter Hefe . Diese Hefe ist daher inaktiv, was bedeutet, dass der Teig nicht aufgeht, sondern den tiefen Geschmack von altem Brot bekommt.

Diese Mutterhefe ist ideal zum Backen von Sauerteigbrot, aber Vorsicht! es ist kein Ersatz für Hefe.
Wenn Sie nach Caputo-Hefe suchen, um Ihren Brot- oder Pizzateig aufgehen zu lassen, klicken Sie hier.

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Hefe ist ein Produkt, das manchmal über Generationen in Familien weitergegeben wird. Je älter die Hefe, desto komplexer der Geschmack. Sie können Hefe auch zu Hause herstellen, indem Sie Caputo-Mehl und Wasser in ein Glasgefäß geben. Jetzt aus dem Kühlschrank lassen, bis sich nach ein paar Tagen Bläschen bilden. Das ist Hefe, nicht mehr und nicht weniger. Sobald Sie die Hefe aus dem Topf nehmen, füllen Sie die Hefekultur mit Mehl auf

Wie verwendet man Mutterhefe

Mischen Sie 30 Gramm Mutterhefe mit 1 Kilo Caputo-Mehl.

Zusätzliche Informationen

Gewicht1 kg
Produktgruppe

Mehl und Mehl

Anwendung

Brot, Pizza

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