Backtriebmittel 500 Gramm

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Brotverbesserungsmittel machen Ihr Brot schmackhafter, elastischer, geben ihm eine bessere Struktur und sorgen dafür, dass es nicht so schnell schal wird. Er ist unverzichtbar für alle, die zu Hause Brot backen, und eignet sich für alle Brotsorten. Es ist auch ideal für die Verbesserung Ihres Pizzateigs. Ein Beutel mit 500 Gramm reicht für eine lange Zeit. Auf 100 g Mehl kommen 3 g Backtriebmittel (3 %).

Inhalt: 500 Gramm
Allergene: Gluten

Bitte lesen Sie die Beschreibung unten, wie Sie dieses Produkt am besten anwenden.

 

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Beschreibung

Backtriebmittel 500 Gramm

Das Brotverbesserungsmittel wird aus Vitalweizengluten hergestellt, einem Protein, das in Verbindung mit Wasser sehr gute viskoelastische Eigenschaften entwickelt. Ausgewählte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser bilden die Basis für dieses Produkt. Vitales Weizengluten ist ein natürlicher Brotverbesserer, der in feinen Backwaren, Brot, Kleingebäck und Teigwaren verwendet wird, aber auch ein guter Fleischersatz ist, zum Beispiel als Grundlage für Seitan.

Bescheinigungen

  • Nicht-GMO

Funktionsweise

  • Elastische Struktur
  • Stabilisierung von Teigen und Teig
  • Faserige, fleischige Textur
  • Gute Wasseraufnahme
  • Höheres Volumen bei Backwaren
  • Verbesserte Frische und längere Haltbarkeit von Backwaren
  • Anpassung des Proteingehalts
  • Kontrolle der Textur

Dosierung

  • 3 % auf das Mehl

Allergene

  • Gluten

Zusätzliche Informationen

Gewicht0,500 kg

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