Alter heller Käse

Beschreibung

Alter heller Käse wird 14 Wochen lang gereift.

Alter heller Käse

In Old Light Cheese finden Sie das Beste aus beiden Welten. Ein voller Geschmack mit viel Charakter und wenig Fett.
Da die Käser teilentrahmte Milch verwenden, um diesen Käse herzustellen, können sie den Fettanteil des Käses bestimmen, bevor der Prozess beginnt.
Dieser Käse reift dann einige Monate, bis er als „alt“ eingestuft wird.

Der leckere alte Käse hat salzige Stücke und eine mürbe Struktur, wie man es von altem Käse gewohnt ist. Aber der Käse ist sicher zu essen.

Spaghetti mit Makrele und altem hellem Käse:

Heute haben wir einen Vorschlag für Spaghetti mit Makrele und altem hellem Käse.

300 Gramm italienische Pezullo-Spaghetti (Sie finden sie hier in unserem Webshop)
4 Esslöffel natives Olivenöl extra (Sie finden es hier in unserem Webshop)
50 Gramm alter heller Käse
Eine ganze geräucherte Makrele
4 frische Tomaten
2 Zitronen
Frische Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten

Anweisungen:

Die Spaghetti al dente in etwas Wasser mit etwas Olivenöl kaufen, nach dem Kochen die Spaghetti in das Sieb werfen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht durchkochen.
Einen Schuss Olivenöl dazugeben, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben.
Makrele häuten und filetieren , alle Knochen entfernen.
Wenn der Fisch sauber ist, können Sie die Makrele in Würfel schneiden.

Die Tomaten können in große Stücke geschnitten werden, alle Saaten und Samen müssen entfernt werden. Sie können 1 der 2 Zitronen auspressen, aber den Saft behalten. Die andere Zitrone in Würfel schneiden.
Die Petersilie kann von den Stielen befreit und in Stücke geschnitten werden.

Arbeiten

Nehmen Sie eine große Bratpfanne und geben Sie bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl in die Pfanne.
Hier sind Knoblauch, Schalotten und Lauch erlaubt.
4 Minuten backen, bis es anfängt zu bräunen. darauf achten, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird.

Wenn dies zu passieren droht, drehen Sie einfach die Hitze etwas herunter.
Die Spaghetti können jetzt hineingeworfen werden, einige Minuten erwärmen.
Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Limettensaft, Makrele, Petersilie und Tomate.
Das Feuer darf jetzt schön hoch werden und das Ganze ein paar Mal werfen. Die Nudeln können nun auf die Teller verteilt werden.