Tynjetaler-Käse mit Löchern

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Herrlich aromatisch mit diesen charakteristischen großen Löchern, hat Tynjetaler Lochkäse eine bittere Note, die ihn für ein köstliches Sandwich sehr schmackhaft macht. Ein preisgekrönter Käse!

 

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Beschreibung

Tynjetaler Lochkäse ist ein vollmundiger und cremiger Lochkäse.

Wie schmeckt Tynjetaler Käse mit Löchern?

Dieser Käse aus Friesland hat einen schönen und cremigen Geschmack. Lochkäse schmeckt oft etwas bitter , das macht ihn so charakteristisch, das gilt auch für diesen Käse. Außerdem finden Sie ein süßes Aroma . Dies ist die niederländische Version des Schweizer Käses mit Löchern. Die Milch dieses Käses ist nicht pasteurisiert und das macht ihn zu einem Bauernkäse .

Sie können diesen Käse endlos verwenden, in Gerichten, zum Mittagessen oder für ein Käsefondue. Es gibt eigentlich nichts, wofür der Käse nicht geeignet ist. Im Holländischen Käsehaus können Sie billigen Lochkäse kaufen. Aufgrund des wettbewerbsfähigen Einkaufs sind wir das günstigste Käsegeschäft in den Niederlanden . Lochkäse online kaufen geht daher am besten bei uns!

Wie bekommt Tynjetaler Käselöcher Löcher?

Es scheint so logisch, aber es ist eine hitzige Diskussion, wie bekommt Käse mit Löchern Löcher ? Bis vor kurzem dachte man, dass perforierter Käse seine Löcher durch gute Bakterien bekommt, die während der Reifung Luftblasen verursachen. Diese Theorie stammt ursprünglich von Herrn William Mansfield Clark. Dieser amerikanische Alchemist arbeitete 1912 für die Landwirtschaftsabteilung des John-Hopkins-Instituts.

Das Bakterium ist aufgrund der Art des Labs, das zu seiner Herstellung verwendet wird, für den perforierten Käse einzigartig. Auch Temperatur und Reifung spielten eine wichtige Rolle . Die Bakterien in diesem Lab setzen Kohlendioxid frei, wodurch sich im Käse Blasen bilden. Wenn ein solches Loch explodiert, entsteht das, was die Käser ein „Auge“ nennen.

Die Debatte und die Heutheorie

Ob diese Theorie richtig ist, wird nun diskutiert . Agroscope, das ist ein Schweizer Landwirtschaftsinstitut, glaubt, dass winzige Heustücke für die Löcher im Käse verantwortlich sind . Wenn Kühe gemolken werden und die Milch in Eimern gesammelt wird, würden kleine Heustücke in die Milch gelangen. Dieser würde zu gären beginnen, wenn die Milch zu Käse verarbeitet würde. Da immer mehr automatische Melkmethoden eingeführt wurden, hätte der Käse immer weniger Löcher bekommen.

Moderner Käse mit Löchern

Heutzutage werden Kühe von automatischen Maschinen gemolken. Sie sind sehr modern. Scanner finden beispielsweise automatisch die Euter der Kuh und schließen die Installationen einfach daran an. Das ist nicht nur viel effizienter, sondern auch gut für die Kuh. Sie kann jetzt selbst entscheiden, wann sie gemolken werden möchte und wann nicht.

All dies macht die zweite Theorie viel unwahrscheinlicher. Lochkäse wird tatsächlich mit einem speziellen Lab hergestellt . In der Endphase der Reifung kommt dieser Gaten-Käse 50+ in eine Reifekammer mit 23 Grad. Dadurch können die natürlichen Bakterien zum Leben erweckt werden, während die Kruste keine Luft durchlässt.

Der Käse bläst sich auf und bekommt die charakteristischen Löcher.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0,360 kg
Milchsorte

Kuhmilch, Rohmilch

Reifung

Jung gereift

Herkunft

Die Niederlande

Geschmacksstärke

Leicht, Weich

Fettgehalt

50+

Blauer Käse

Neu

Kräuterkäse

Neu

Allergene

Kuhmilch, Laktose

Laktosevrij

Neu

Vegetarisch of vegan

Neu

Biologisch

Neu

In dieser Form erhältlich

Eine ganze Menge

Versenden

ungekühlt, Weltweit

Gewicht

200 Gramm, 400 Gramm, 800 Gramm

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