Speck Affumicato

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Ab 6,80 per 270 gram

Speck Affumicato ist ein italienischer Räucherschinken. Es ist ein flaches Stück Fleisch, daher finden Sie den köstlichen Rauchgeschmack in jedem Teil des Stücks.

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Beschreibung

Speck Affumicato

Speck Affumicato ist ein köstlicher italienischer Schinken. Der Schinken wird geräuchert und getrocknet. Diese Spezialität stammt aus dem Trentino Alto Adige (Südtirol) im Norden Italiens.

Möglicher Versand: Weltweit
Art von Fleisch: Schwein

Dieser geräucherte Schinken wird nur aus feinstem, magerem Schweinefleisch hergestellt. Das Fleisch wird mit frischen Kräutern aus den Bergen gewürzt und anschließend leicht geräuchert. Die Reifung des Fleisches findet in einem dunklen Raum mit ständiger Frischluftzufuhr statt. Der beste Speck entsteht laut Südtiroler so: mit wenig Salz, wenig Rauch und viel frischer Luft. Dieses Fleisch wird 22 Monate gereift.

Speck Afumicato ist eine der beliebtesten Delikatessen Südtirols . In der Vergangenheit wurde dieses Fleisch von den Bauern häufig gegessen, da es eine gute Energiequelle für die schwere Arbeit auf dem Land war. Später wurde diese Delikatesse ein immer wichtigerer Bestandteil der Speisekarte bei Zeremonien und Festen. Das Fruchtfleisch hat einen tiefen Geschmack und würzige, salzige Untertöne.

Wie isst man diesen Schinken?

Im Trentino schneidet man dieses Fleisch gerne in kleine Würfel und isst es mit gutem (Rot-)Wein oder Bier. Speck Afumicato eignet sich daher sehr gut für ein Getränk. Das Fleisch wie beim Carpaccio in dünne Scheiben schneiden und mit ein paar Tropfen nativem Olivenöl extra würzen . Mit etwas italienischem Käse servieren und der Spaß kann beginnen.

Sie können den Schinken auch auf einem Bruschetta essen oder in warmen Gerichten wie einer Nudelsoße verwenden. Mit diesem Fleisch machen Sie aus einer einfachen Tomaten- oder Sahnesauce sofort etwas Besonderes. Der tiefwürzige Geschmack passt auch besonders gut zu Pilzen und Spargel.

Das leckerste Speck-Afumicato können Sie im holländischen Käsehaus bestellen. Unsere Produkte kommen direkt aus Italien und sind von ausgezeichneter Qualität.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.270 kg
Gewicht

1,1 kg, 2,2 kg (ganzer Speck), 270 Gramm, 550 Gramm

Ursprungsland

Italien

Art von Fleisch

Schwein

In dieser Form erhältlich

Eine ganze Menge

ich will

Lecker zum Brot, Machen Sie ein Servierbrett, Pizza backen

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