Rohschinken | Block

Beschreibung

Rohschinken

Ein köstlicher italienischer Rohschinken.
Am besten hauchdünn schneiden. Ein schönes Produkt auf einer Pizza oder durch eine Pasta. In unserem Webshop finden Sie echte italienische Spitzenfleischprodukte.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz.

Prosciutto Crudo wurde nie erhitzt oder gekocht. Dieses Produkt wird nur in den speziellen Reifekammern luftgetrocknet.
Soweit ersichtlich, wurde dieses Produkt bereits verzehrt. Immerhin kann es bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden und das war auf langen Reisen einfach.

Dieser Schinken wird von italienischen Schweinen hergestellt. Nach der Reifung ist das Fleisch so weich, dass es auf der Zunge zergeht. Das Fleisch hat einen köstlichen salzigen Biss mit einem süßen Aroma.

Fleisch besteht zu einem großen Teil aus Wasser. Durch die Zugabe von Salz und die anschließende Reifung der Schinken wird dem Schinken die Feuchtigkeit entzogen. Davon profitiert die Qualität des Produktes, aber auch der Geschmack. Am Ende ist der Schinken 25 % leichter als vor der Reifung. So erhalten Sie mit einem Crudo-Schinken ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis.

Rohschinken wird aus den Hinterbeinen des Schweins hergestellt. In Italien müssen die Schweine mindestens Monate alt sein, bevor sie für diesen Schinken in Frage kommen. Während des Produktionsprozesses wird nicht viel hinzugefügt. Kräuter und Co. kommen nicht in Frage. Nur Salz und Zeit, mehr braucht es nicht für den leckeren Geschmack. Das Produkt bleibt bei Raumtemperatur gut ungeschnitten. Es ist daher unnötig, das Fleisch einzufrieren , dies ist auch sehr schlecht für die Qualität und den Geschmack des Schinkens.

Crudo ohne Knochen

Da dieses Stück keinen Knochen enthält, können Sie es leicht schneiden. Denken Sie daran, dass es besser ist, wenn Sie den Schinken hauchdünn schneiden.
Wir haben auch ein ganzes Bein mit Knochen, das Sie hier finden können .