Bresaola

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Bresaola ist ein getrocknetes und in Salzlake eingelegtes Rindfleischprodukt. Es wird nach italienischem Rezept hergestellt und 3 Monate bei der richtigen Luftfeuchtigkeit gelagert.

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Beschreibung

Das macht diese Bresaola hart und dunkelrot. Der Geschmack lässt sich am besten als mager, weich in der Struktur und mit einem süßen, reifen Geschmack beschreiben. Dies ist die einzige Bresaola Punta d’Anca, und wir beziehen sie direkt aus Italien. Wer also Bresaola günstig kaufen möchte, ist hier genau richtig.

Dies betrifft ganze Fleischstücke. Möchten Sie geschnittene Bresaola? Dann schauen Sie hier. Diese 500-Gramm-Packungen sind ideal für Carpaccio oder auf einer Pizza!

Möglicher Versand: Weltweit
Herkunft: Italien
Art von Fleisch: Rindfleisch

Zutaten: Rindfleisch, Salz, Dextrose, Aromen, Konservierungsmittel E250 und E252.

Die Geschichte von Bresaola

Bresaola stammt aus dem Veltlin, das ist ein langgestrecktes Tal im Norden der Alpen. Das ist die Region Lombardei im Norden Italiens.

Wenn Sie wirklich alles über Bresaola wissen wollen, lesen Sie unseren Blog über dieses wunderbare Produkt.

Es ist eine magere, getrocknete und gesalzene Rindswurst. Dieses köstliche Produkt trägt ein IGP-Gütezeichen, dieses Gütezeichen stellt sicher, dass dieses Produkt nur von einer Handvoll Metzgern in der Region Lombardei hergestellt werden darf. Natürlich alles nach dem gleichen Rezept, damit der Geschmack garantiert ist. Sie sprechen den Namen bre zow la wörtlich aus.

Im Vergleich zu anderen Fleischsorten ist Bresaola sehr mager. Dies liegt daran, dass es aus einem bestimmten Stück Rindfleisch hergestellt wird und die äußere Fettschicht vor dem Produktionsprozess entfernt wird. Sie können dieses Produkt mit einem Parmaschinken vergleichen, allerdings aus Rindfleisch. Der Geschmack ist etwas ruhiger und tiefer. Es ist ein zartes und schmackhaftes Stück Fleisch. Es schmeckt auch am besten, wenn es in dünne Scheiben geschnitten wird.

Wie wird es hergestellt

Die Basis ist Rindfleisch von grasgefütterten Kühen. Anschließend wird den gewünschten Fleischstücken das Fett entzogen. Dann wird es mit Salz und allen nötigen Gewürzen eingerieben. Einschließlich Salz, schwarzer Pfeffer, Brombeeren, Zimt und Knoblauch. Letztendlich hat das Produkt durch all diese Gewürze eine tiefrote Farbe und ein wunderbares Aroma.

Dieses Produkt kann auch aus Pferdefleisch hergestellt werden. Diese Variante ist noch dunkler und fast schwarz gefärbt. Er ist auch etwas süßer. Beim holländischen Käsehaus verkaufen wir die Rindfleischvariante. Genieße dein Abendessen!

Zusätzliche Informationen

Gewicht0,2 kg
Gewicht

200 Gramm, 300 Gramm, 500 g, 1 kg, 3,5 kg (ganzes Stück)

In dieser Form erhältlich

Eine ganze Menge

Ursprungsland

Italien

Art von Fleisch

Rindfleisch

ich will

Lecker zum Brot, Machen Sie ein Servierbrett, Pizza backen

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