Tête de Moine

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From 13,50 per 410 gram

Dies ist ein köstlicher Schweizer Abteikäse. Die wörtliche Übersetzung bedeutet Kopf eines Mönchs. Das liegt daran, dass seine zylindrische Form einem Mönchskopf ähnelt. Früher haben sie sich den Scheitel rasiert.

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Beschreibung

Tete de moineTête de Moine kaufen

Tête de Moine ist AOP-zertifiziert, damit Sie sicher sein können, dass es sich um einen echten Schweizer Klosterkäse handelt. Es wird im Juragebirge in den Schweizer Alpen produziert.

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Dieser Käse wird aus roher Kuhmilch hergestellt, was bedeutet, dass die Milch vor der Käseherstellung nicht erhitzt wurde. Der Käse wiegt insgesamt nur 820 Gramm und hat immer die Form eines Zylinders.

Wie schmeckt Tête de Moine?

Der Käse reift 3 bis 4 Monate. Es riecht scharf und intensiv, aber lassen Sie sich davon nicht verwirren. Der Käse schmeckt sehr gut und sobald man ihn aufschneidet duftet er unglaublich nussig und fruchtig, eine leckere Kombination. Es ist eine schöne Balance zwischen süß und salzig.

Wollen Sie wirklich alles über Tête de Moine Käse erfahren? Lesen Sie hier den Blog unseres Käsemeisters.

Diesen Käse muss man in Scheiben schneiden

Dieser Käse wird horizontal in Röschen geschabt. Dadurch entsteht eine hellgelbe Käseexplosion mit brauner Kruste. Dies geschieht mit Hilfe eines praktischen kleinen Werkzeugs namens „Girolle“ oder „Girouette“. Diese Namen bedeuten wörtlich „kratzen“.

Wie funktioniert das?

Legen Sie den Käse auf den Eisenstift in der Mitte des Regals. Nehmen Sie dann den Griff, der an der Girolle befestigt ist, und legen Sie das Messer auf die Oberseite des Käses. Dann drehen Sie den Griff vorsichtig im Kreis über den Käse, sodass schön gehobelte Käseröschen entstehen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0,410 kg
Ursprungsland

Belgien

Milchsorte

Kuhmilch, Rohmilch

Struktur

Hartkäse

Geschmacksstärke

Leicht

Fettgehalt

50+

Blauer Käse

Neu

Allergene

Kuhmilch

Laktosevrij

Jawohl< 0,1 g pro 100 g

Vegetarisch of vegan

Neu

Versenden

ungekühlt, Weltweit

Gewicht

410 Gramm (halber Käse), 820 Gramm (ganzer Käse)

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