Pecorino Romano

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Nach der Reifung ist der Großteil der Feuchtigkeit aus dem Käse verschwunden, wodurch er sich perfekt zum Reiben eignet. Die Schafsmilch verleiht dem Käse einen würzigen Geschmack, köstlich zu einem Glas Wein.

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Beschreibung

Der Kauf von Pecorino Romano ist im holländischen Käsehaus am günstigsten. Denn wir kaufen diesen Käse in großen Mengen in Italien ein. Das machen wir bei unserem Stammlieferanten, der den Käse noch immer nach dem jahrhundertealten Rezept herstellt. Ein Käse mit intensivem Geschmack und cremigem Aroma. Köstlich in Würfeln oder zum Reiben.

Dieser Käse ist mit dem Gütezeichen g.U. („geschützte Ursprungsbezeichnung“) ausgezeichnet, das nur zu erlangen ist, wenn der Käse in einer bestimmten Region hergestellt wird. Dieses Label wurde 1992 geschaffen, um sicherzustellen, dass nur Produkte aus einer bestimmten Region sich diesen Namen zuordnen dürfen.

In unserer Wissensdatenbank haben wir einen ausführlichen Artikel über alles Wissenswerte über Pecorino-Käse geschrieben

Die Römer schworen auf Pecorino Romano

Der Name „Romano“ ist auffällig, denn er lässt vermuten, dass der Käse aus Rom stammt. Nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt. Schon vor 2000 Jahren war der Käse bei den Römern sehr beliebt und sie importierten ihn ziemlich oft! Sie mussten eine Weile warten, denn ein Pecorino-Käse reift 14 Monate in der Natur!

Welche anderen Sorten von Pecorino-Käse gibt es?

Der „Romano“ ist nur eine der vielen Varianten des Pecorino-Käses. Neben dem Pecorino Bolato gibt es noch einen Pecorino Sardo, Pecorino Lucano, Pecorino Crotonese und Casu Marzu. Letzteres ist in der Europäischen Union verboten.

Leckere Pasta mit Pecorino Romano

Dieser Käse passt nicht nur perfekt zu einem Glas Wein, etwas Brot, Balsamico-Glasur oder einem Stück Birne oder Feige , sondern ist die Grundlage für ein authentisches italienisches Gericht. Ein Spaghetti cacio e pepe wird mit Spaghetti, Pecorino Romano, Pfeffer und Olivenöl zubereitet. Das Allerhande-Rezept für diese leckere Pasta lautet wie folgt:

  1. 300 Gramm Spaghetti al dente kochen.
  2. Den harten Pecorino Romano in eine Schüssel reiben.
  3. Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
  4. 5 EL Spaghetti-Kochflüssigkeit in das Gefäß mit dem Hartkäse geben.
  5. Rühren Sie diese Mischung, bis Sie eine dicke Creme haben.
  6. Spaghetti abgießen, dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.
  7. Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
  8. Die Spaghetti und die dicke Sahne in die Pfanne geben.
  9. Rühren Sie die Spaghetti in der Pfanne, bis alles mit einer Schicht Käse bedeckt ist.
  10. Gegebenenfalls die reservierte Tasse Kochflüssigkeit in die Pfanne geben.
  11. tada! Sie haben jetzt eine köstliche Pasta für 4 Personen.

Möchten Sie alles über den Pecorino-Käse wissen?

Wir haben auch köstlichen Pecorino Toscano und Pecorino mit Trüffel in unserem Sortiment.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.2 kg
Ursprungsland

Italien

Milchsorte

pasteurisiert, Schafsmilch

Struktur

Hartkäse

Geschmacksstärke

Würzig

Fettgehalt

30+

Blauer Käse

Neu

Allergene

Schafsmilch

Laktosevrij

Jawohl< 0,1 g pro 100 g

Vegetarisch of vegan

Neu

Versenden

ungekühlt, Weltweit

Gewicht

1 kg, 16kg (halber Käse), 200 Gramm, 250 Gramm, 32kg (Ganzer Käse), 500 g

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