Komte

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Dies ist ein französischer Käse , der im “Jura-Massiv” hergestellt wird. Dies ist eine Region in Ostfrankreich. Es ist einer der beliebtesten Käsesorten aus Frankreich, mehr als 40 Millionen Kilo werden jährlich hergestellt.

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Beschreibung

Komte

Comté hat eine gelb-weiße Farbe und ein ganzes Rad wiegt nicht weniger als 38 Kilo. Dieser Hartkäse wird aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt, was bedeutet, dass die Milch vor der Käseherstellung nicht erhitzt wurde.

Der Käse reift zwischen 24 und 36 Monaten. Die Struktur ist dicht und kompakt, ähnlich wie bei de Gruyère . Comté hat einen tiefen Geschmack mit einem Hauch von Früchten und Nüssen. Das Besondere an diesem Käse ist, dass er salzig, süß und herzhaft zugleich ist.

Die Franzosen lieben Comté, was die Tatsache beweist, dass er einer der meistgegessenen Käsesorten des Landes ist. Dieser Bergkäse ist raffiniert, hat aber gleichzeitig einen intensiven, reichen Geschmack, den wir bereits beschrieben haben. Außerdem hat der Käse einen cremigen Charakter.

Dieser Käse hat seit 1958 eine AOC. Dies ist ein Qualitätssiegel für französische Agrarprodukte. Später kam das europäische AOP-Label hinzu. Dank des AOP-Labels können Sie sicher sein, dass Sie ein Stück Käse kaufen, das in der ursprünglichen Produktionsmethode hergestellt wurde, und dass Sie kein gefälschtes Produkt kaufen. Dieses Etikett finden Sie selbstverständlich auch auf unseren Käsesorten.

Ein vielseitiges Stück Käse

Comté eignet sich besonders gut als Dessertkäse, aber Sie können diesen Käse auch mittags aufs Brot essen. Zudem kann Comté als Schmelzkäse verwendet werden, zum Beispiel für Fondue oder als Gratin.

Suchen Sie einen Käse für warme Speisen? Auch dann ist Comté vielleicht der Käse, den Sie suchen. Verwenden Sie dies zum Beispiel in einem Soufflé oder in einem herzhaften Kuchen. Schließlich können Sie diesen besonderen Käse auch auf einem Käsebrett servieren. Köstlich mit trockenem Weißwein.

Möchten Sie ein Stück original Comté-Käse kaufen? Das geht natürlich ganz einfach im Webshop des holländischen Käsehauses.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.200 kg
Ursprungsland

Frankreich

Milchsorte

Kuhmilch, Rohmilch

Struktur

Hartkäse

Geschmacksstärke

Leicht

Fettgehalt

60+

Blauer Käse

Neu

Allergene

Kuhmilch

Laktosevrij

Jawohl< 0,1 g pro 100 g

Vegetarisch of vegan

Neu

Versenden

ungekühlt, Weltweit

Gewicht

1 kg, 19kg (halber Käse), 200 Gramm, 250 Gramm, 38kg (Ganzer Käse), 500 g

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