geräucherter Käse

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geräucherter Käse

Was ist geräucherter Käse?
Räucherkäse ist ein geräucherter Schmelzkäse . Durch das natürliche Räuchern auf Eichen- und Buchenholz erhält der Käse seinen köstlichen Rauchgeschmack.

Käse kann, wie so viele andere Lebensmittel, heiß oder kalt geräuchert werden. Beide Methoden verleihen dem Käse einen etwas anderen Geschmack und Aussehen.

Kalträuchern bedeutet, dass während des Räuchervorgangs die Temperatur 30 Grad Celsius nicht überschreitet. Abgesehen davon, dass geräucherter Käse eine zusätzliche Geschmacksdimension erhält, kommt dies auch der Haltbarkeit des Produkts zugute.

Beim Heißräuchern sprechen wir von einer Temperatur zwischen 30 und 90 Grad Celsius. Es ist natürlich möglich, dass der Käse bei diesen Temperaturen schmilzt.
Original geräucherter Käse
Alle Käsesorten von Hollands Kaashuis, die sich in der Räucherkäseabteilung befinden, sind tatsächlich geräuchert .

Es gibt auch viele Käsesorten, und wir sprechen hauptsächlich von Käsesorten aus dem Supermarkt, die eine Zugabe von Raucharoma haben. Dies verleiht dem Käse einen falschen Rauchgeschmack.

Sie können Käse auch zu Hause räuchern. Besser nicht, wenn der Käse schon einen intensiven Eigengeschmack hat, sondern eher bei einem neutralen Käse. Sonst läuft man Gefahr, den Räuchergeschmack des Käses komplett zu überschatten.

Um es einfach zu halten, räuchern Sie den Räucherkäse am besten kalt. Geräucherter Käse kann in vielen Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Nudeln, Salaten und auf Brot.

Warten Sie nicht länger und bestellen Sie gleich den besten Räucherkäse bei Hollands Kaashuis, denn wo Rauch ist, ist auch Räucherkäse.