Waarom Bruggeman verse gist het beste is Bruggeman is een prachtig familiebedrijf dat is ontstaan in 1949. Ze staan eigenlijk bekend als groot leverancier voor de bakkers wereld. Maar gelukkig leggen ze zich ook al een aantal jaren toe op... Verder lezen
Alles over Caputo type 00 pizza bloem. Op het gezicht ziet bloem er allemaal hetzelfde uit, maar niets is minder waar. Er zijn veel verschillende soorten en elke soort heeft zijn eigen doel. Om een pizza te maken in Italie... Verder lezen
Wat is de overeenkomst tussen Caputo bloem en lievito gist? Ze zijn niet alleen beide essentieel voor het maken van deeg, ze komen beide voort uit een proces dat cultiveren heet. Dit is het proces dat granen in bactieren omzet.... Verder lezen
Pizza deeg dat je dezelfde dag kunt gebruiken Als je echt Napolitaans pizzadeeg wilt maken is het is belangrijk dat je het deeg niet op het laatste moment maakt. [caption id="attachment_7594" align="alignright" width="300"] Het eindresultaat[/caption] Net als een goede kaas... Verder lezen
Franse kaas Elke Franse regio kent zijn eigen kaas specialiteiten. Het land kent honderden unieke kazen. Wij maken een lijst van de lekkerste en bekendste kazen en dit slechts het topje van de ijsberg. Er is dus nog genoeg te... Verder lezen
Wat is Ricotta? Eigenlijk zouden we het fantastische luchtige kaas wolk moeten noemen. Maar de Italianen hebben besloten om het de naam Ricotta te geven. Deze verse kaas heeft een laag zout en vetgehalte en wordt in veel recepten gebruikt.... Verder lezen
Parmezaanse kaas
De geschiedenis van Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas wordt al sinds de middeleeuwen in Noord Italiƫ gemaakt. Er zijn bewijzen gevonden dat monniken in deze tijd harde kazen maakte in de Emilia-Romagna regio. Hierna volgde andere Italiaanse steden als Modena, Bologna... Verder lezen
kaas groothandel pizzakaas
Kaas groothandel [caption id="attachment_6270" align="alignright" width="225"] Ook pizzakaas leveren wij zeer scherp geprijsd[/caption] Levering van kaas aan particulieren is slechts een deel van wat het Hollands kaashuis doet. Onze kaas groothandel kan u veel geld besparen. Heeft u een restaurant,... Verder lezen
Wat is groene pesto kaas?
Wat is pesto kaas? Waar komt de kaas vandaan? Wat is een kruidenkaas? Hoe smaakt pesto kaas? Wat kun je maken met de kaas? Hoe maak je zelf pesto? Welke varianten zijn er? Waar kan ik het kopen? Wat is... Verder lezen
Wat is lactose intolerantie precies? Blog: is kaas lactosevrij? Lactose is een suiker die in melkproducten voorkomt. Lactose wordt afgebroken in de spijsvertering door lactase. De aanmaak van lactase kan soms volledig afwezig zijn, maar bij de meeste mensen neemt... Verder lezen